1/2 kg di bigoli
60 gr di gherigli di noci
1/2 bicchiere di olio di oliva
sale, pepe, noce moscata
3-4 cucchiai di pane grattuggiato
Mettere l'acqua sul fuoco, finchè l'acqua bolle tritare i gherigli di noci,
aggiungere l'olio,aggiustare di sale , pepe e noce moscate.
Poi finchè cuoce la pasta diluire la salsa con mezzo mestolino di acqua di cottura.
Far tostare il pane grattuggiato con poco olio di oliva in una padella antiaderente.
Quando la pasta è cotta, scolarla, condirla con la salsa, servirla nei piatti e cospargere il pangrattato come fosse formaggio grana.
E' buonissima ma "lievemente calorica":-D
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