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martedì 1 aprile 2014

salame di cioccolata quasi light



250 gr di ricotta
3 cucchiai abbondanti di zucchero
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
70 gr circa di biscotti secchi
una manciata di frutta secca ( io ho usato mandorle e nocciole)
1 bicchierino scarso di marsala
montare la ricotta con lo zucchero, quando è ben amalgamato aggiungere il cacao,poi i biscotti sbriciolati e la frutta secca tagliuzzata...aggiungere il marsala e poi appoggiare su un foglio di alluminio, dare la forma cilindrica,e mettere in congelatore:-)

tortine al caffè


  • 250 gr di farina ( io ho fatto metà farro e metà 00)
  •   50 gr di fecola di patate
  • 150 gr di zucchero
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bicchierino di liquore
  • 1 tazzina di caffè ristretto
  • 40 gr di olio di semi
  • acqua ( 1 bicchiere circa)
mescolare nella planetaria mezzo bicchiere di acqua con lo zucchero e l'olio, poi aggiungere la farina e la fecola, il caffè, se l'impasto fosse troppo denso ancora un pò di acqua e il lievito, mettere negli stampini, in forno a 180° per 25 minuti.
Io mi ritrovavo un sacco di cioccolatini da smaltire, quindi ho messo un cioccolatino per stampino, per cui la tortina aveva un cuore cioccolatoso:)




tortine alla ricotta


  • 1vasetto di yogurt bianco
  • 150 gr di farina
  • 70 grammi di zucchero
  • mezza bustina di lievito
  • la buccia grattuggiata di mezzo limone
ho mescolato yogurt e zucchero in una ciotola con un cucchiaio, poi ho aggiunto la farina, il limone e il lievito,
poi in forno a 180° per 30 minuti circ
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