Cerca le ricette

mercoledì 29 settembre 2010

treccia di pandolce

stamattina ho sperimentato questo dolcetto da mangiare da solo o con un pò di marmellata la mattina a colazione:
 

200 grammi di farina 
50 gr di zucchero di canna 
120 grammi di acqua 
5 grammi di lievito di birra 
Impasto il tutto con la macchina del pane,una volta pronto ho tirato la pasta
e tentato di fare una treccia, la prossima volta farò dei paninetti:-).
 
L'ho cosparsa con zucchero di canna, poi ho fatto lievitare l'impasto per 1 ora,
quindi in forno a 200 gradi per 20 minuti
 

lunedì 6 settembre 2010

torta di rose senza latte e senza burro

Visto che mia figlia è intollerante ai latticini, io sperimento delle variazioni alle mie ricette per lei, e devo dire che non è venuta male nemmeno questa:


















Ingredienti:
1uovo
sale
300 grammi farina
80 grammi zucchero di canna
10 grammi lievito di birra
50 grammi di olio di semi


per la crema:
marmellata di pesche
cioccolata fondente


Preparazione:
metto nel bicchiere graduato un uovo, poi aggiungo acqua fino ai 160 cc
lo verso nel cestello della macchina del pane
poi mezzo cucchiaino di sale grosso
la farina
il lievito sbriciolato, lo zucchero e l'olio
Imposto al programma impasto
.
quando l'impasto è pronto lo stendo col mattarello
poi ci spalmo sopra la marmellata di pesche e il cioccolato fondente a pezzettini.
Arrotolo il tutto e taglio in 8 pezzi, che dispongo in una tortiera.
Lascio lievitare coperto per almeno 2 ore.
Poi in forno a 180° per 25 minuti circa

giovedì 2 settembre 2010

torta di rose salata

e dopo che una mia amica mi ha detto che lei fa la torta di rose salata ho provato a farla anche io...
ingredienti:
300 gr di farina bianca
6 gr di lievito di birra
170 gr di acqua
1 cucchiaino di sale grosso
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 pizzico di zucchero di canna


per la farcitura
speck
scamorza affumicata


metto tutti gli ingredienti nella MdP, quando l'impasto è pronto lo stendo,
poi metto scamorza affumicata a fettine su tutta la superficie  e poi stendo lo speck.
Arrotolo il tutto, taglio in 8 pezzi e metto il tutto in una tortiera.
Lascio lievitare per almeno 1 ora e poi metto in forno a 180° per 30 minuti circa

torta di rose

durante le ferie ho avuto modo di sperimentare alcune ricette, una di queste è la torta di rose.
INGREDIENTI:
per l'impasto:                                                                                                   
400 gr di farina 00
50 gr di burro
50 gr di zucchero
2 uova intere
40 gr di lievito di birra
latte q.b.
sale   
per la crema:
150 gr di zucchero
150 gr di burro
la scorza grattuggiata di 1 limone 

Impastare i vari ingredienti, il lievito va sciolto con un pò di latte tiepido, stendere l'impasto e spalmarci sopra la crema.
Arrotolare il tutto e tagliare in 8 pezzi, disporli in una tortiera e far lievitare per 1 ora e mezza almeno.
cuocere a 180° per 45/50 min
Questa è la ricetta originale che mi è stata data dalla mia vicina di roulotte,io poi l'ho elaborata per la macchina del pane e facendo così è lievitata molto meglio.
ho messo 2 uova in un contenitore, le ho mescolate , poi ho aggiunto latte fino a raggiungere 210 grammi.
Ho messo il liquido nel cestello della MdP,aggiunto un pò di sale, poi la farina,il burro a pezzettini, il lievito e lo zucchero e ho programmato per impastare..una volta pronto l'impasto ho proseguito seguendo la ricetta originale