crumble

tempo fa ho provato a fare il crumble, la ricetta originale che ho trovato QUI la chiama croccomorbida,
 in casa ha avuto un gran successo,io ho apportato la variante di sostituire il burro con la margarina
 senza grassi idrogenati.L'ho preparata per la cena tra cugine, senza mettere l'uovo, 
ed è venuta cmq bene.

E così stamattina mi son lanciata nella variante " senza margarina" ma usando olio di semi.

 Ho commesso 2 errori, ho usato troppo poco olio, al limite vedendo che l'impasto rimaneva troppo farinoso, 

potevo aggiungere un goccio d'acqua, ma non ci ho pensato. Il secondo errore è stato più grave,

 ho usato un lievito di marca sconosciuta, che ha lasciato un retrogusto fastidioso.

Così in quattro e quattr'otto ne ho impastata un altra, è ancora soggetta a migliorie, 

ma è venuta decisamente meglio.

Ingredienti:

300 grammi di farina

2 cucchiai di amido di mais

120 grammi di olio di semi

120 grammi di zucchero

1 bustina di lievito

2 quadrotti di cioccolata fondente tritata grossolanamente.

Ho messo tutti gli ingredienti in una terrina, lasciano a parte la cioccolata,

 ho impastato velocemente con un cucchiaio e poi con le mani, ho formato 2 palle di eguale peso.

La prima l'ho sbriciolata nel fondo della tortiera,poi ho messo la cioccolata fondente

 e infine sbriciolata la seconda palla di impasto.

In forno a 180° per 45 minuti

lingue di gatto (ricetta della parodi)

vista oggi in tv e subito messa in atto..il risultato è stato davvero buono!

Ingredienti:

90 g di zucchero

65 g di burro

1 uovo

60 g di farina

Versare lo zucchero in una terrina,aggiungere il burro sciolto ( io ho usato la margarina senza grassi idrogenati) e mescolare bene.Unire poi l'uovo e in ultimo la farina,amalgamando gli ingredienti con un cucchiaio o una frusta fino ad ottenere una crema omogenea.Foderare una teglia di carta da forno.Prendere pochissimo impasto sulla punta del cucchiaio e stenderlo sulla carta da forno formando una striscia larga meno di due dita e lunga come un mignolo.Ripetere l'operazione fino a riempire la teglia(le lingue devono stare distanziate una dall'altra).Mettere in forno a 180°per 5 minuti.Appena i bordi diventano dorati togliere dal forno.Staccare delicatamente i biscotti con un coltello,lasciarli indurire e raffreddare,e procedere con un'altra infornata(sarà necessario fare circa 4 infornate).

P.S. io ho il forno molto grande, a gas, ho dovuto cuocerle per 13 minuti circa, però ho fatto una sola infornata