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lunedì 21 ottobre 2013

torta all'uva

..una ricetta sui generis, visto che l'ho fatta per usare yogurt e mela che non sarebbero durati ancora molto a lungo:-D


200 gr di farina
80 gr di zucchero
qualche gheriglio di noce e qualche mandorla
un grappolo di uva ( l'ideale sarebbe l'uva fragola, ma non l'ho trovata)
30 gr di olio
1 yogurt (lo dovevo usare, altrimenti basta l'acqua come al solito)
poca acqua fredda
1 mela tritata ( pure questa la dovevo usare, era ammaccata)
un grappolo d'uva, circa 250 gr di chicchi
mezza bustina di lievito
ho messo nel frullatore la mela a pezzi e la frutta secca e le ho tritate, poi ho aggiunto farina e zucchero, olio e yogurt e ho dato un'altra girata, ho aggiunto acqua per rendere l'impasto fluido.
ho messo il lievito, ho fatto andare ancora per un paio di minuti...poi ho messo l'impasto nella tortiera di silicone e ho messo sopra, premendoli leggermente, i chicchi d'uva. Se proprio avete buona volontà potete tagliarli e levare i semi, ma io non sono così brava:-D!
poi in forno a 180° per 40 minuti


domenica 13 ottobre 2013

simil-crostata di mele


ingredienti:
250 gr di farina (oppure 200 farina e 50 frumina)
120 gr di zucchero
un goccino di liquore a piacere, oppure buccia di limone grattuggiata
60 gr di olio di semi
una bustina di lievito
poca acqua fredda
4 o 5 mele affettate e cotte in precedenza
pinoli
 mescolare tutti gli ingredienti, aggiungendo acqua, poco alla volta, in modo da rendere l'impasto un pò più omogeneo
io uso la planetaria, per pochi minuti, rimane un pò "sabbioso", poi con le mani stendo l'impasto a pezzetti sul fondo della tortiera oliata, rappezzando finchè ricopro tutto il fondo, poi con dei rotolini faccio il bordino...dispongo le mele,aggiungo una manciata di pinoli e una spolverata di zucchero di canna...in forno a 180° per 35 minuti circa