1/2 bicchiere di vino rosso
un trito di cipolla, carota e sedano
salvia
sale e pepe a piacere
Rosolare il trito con pochissimo olio di oliva, aggiungere il macinato, farlo insaporire per bene
quindi irrorarlo col vino rosso, aggiustare di sale, a piacere si possono mettere anche 3 o 4 foglie di salvia,
fare cuocere a fuoco basso per 1ora e mezza o 2 e poi condire i bigoli o le lasagne all'uovo.
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