tiramisù croccante

a volte finchè aspetto che inizi il tg della 7 guardo il programa di ricette della parodi, in genere capito nel momento delle ricette per bambini, ho visto la ricetta per wuerstel fritti con la pastella la zuppa al pomodoro che abbonda di burro, altri ricette per bimbi che abbondando di burro, zucchero e similari.
ma l'altro giorno ha dato una bella ricettina, sempre per bimbi, nella sua ricetta originale usava il mascarpone, io ho preferito la ricotta( sarei curiosa di sapere se ai suoi figli propina tutti quei grassi)

ecco la ricetta:


Ingredienti
1 uovo
mezzo kg di ricotta
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di caffè ristretto
1 confezione e mezza di sfogliatine

si monta l'uovo con lo zucchero finchè diventa spumoso, si aggiunge la ricotta,
si sbatte il tutto per un paio di minuti poi si aggiugne il caffè, altro giro con le frustine ed è pronto
su una pirofila si sistemano le sfogliatine, le si ricopre con uno strato di crema, poi ancora sfogliatine e crema e come tocco finale una grattuggiatina di cioccolato fondente
mezz'oretta di frigo ed è pronto