200 gr di farina doppio zero
100 gr farina manitoba
1 cucchiaino di sale fino
6 gr di lievito di birra
una puntina di zucchero di canna
1 cucchiaio di olio EVO
80 gr tra olive verdi e nere e qualche filetto di peperone sott'aceto.
preparazione:
metto gli ingredienti nella macchina del pane,programma "solo impasto"
una volta che la macchina emette il beep di avviso aggiungo le olive e i peperoni.
una volta pronto l'impasto lo estraggo dal cestello, gli do la forma di pagnotta nella teglia e lo copro con un telo per 1 ora.
poi in forno ben caldo per 25/30 minuti
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