1 cucchiaio di zucchero
1/2 litro di latte
2 uova
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
una manciata di uvetta
Versate in una casseruola il semolino,lo zucchero, la scorza di limone grattuggiata e il latte freddo, mescolando in continuazione in modo che non si formino grumi.
Mettere il recipiente sul fuoco e far bollire a fuoco lento per 7-8 minuti.
Spegnere il fuoco, incorporare le uova e il lievito e l'uvetta precedentemente ammollata
Friggerle usando 2 cucchiaini per fare delle palline, una volta pronte scolarle con la scottex e poi passarle nello zucchero semolato
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