torta con farina di castagne

torta con farina di castagne:
200 gr di farina di castagne
80 gr di zucchero
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di fecola
1 bicchierino di liquore al cacao
1 bustina di lievito
60 gr olio di semi
acqua quanto basta  per ottenere un impasto fluido
cioccolata fondente
ho messo tutti gli ingredienti nella planetaria, aggiungendo l'acqua poco a poco,poi ho infornato (180° x 30 minuti)
una volta raffreddata la torta e rovesciata su un piatto ho fatto sciogliere del cioccolato fondente in un pentolino, aggiungendo poco latte per renderlo cremoso e ho decorato il dolce

cornetti al cioccolato (quasi light)

• 160 ml acqua
• 300 gr di farina ( io ho fatto 150 farro, 100 00 e 50 manitoba)
• 1 cucchiaio di fecola di patate
• 50 gr zucchero di canna
• 30 gr olio di semi
• 7 gr di lievito di birra
• cioccolata fondente qb
• ho messo gli ingredienti nella macchina del pane, ho fatto partire il programma impasto.Una volta pronto lo stendo col mattarello, faccio dei rettangoli di pasta, da qui ritaglio tanti triangoli...col coltello taglio il cioccolato fondente , cerco di fare fettine sottile e piccole...lo stendo sui vari triangoli, che poi arrotolo, iniziando dalla parte più larga...e chiudendo poi i lati...lascio lievitare coperto per un paio d'ore e poi in forno, 200° per 15/18 minuti circa...dipende dal forno

ricetta povera

su questa pagina facebook ho trovato un suggerimento...fare la zuppa come ai vecchi tempi, usando le foglie del cavolfiore, il torsolo, magari un po di finocchio ( la parte esterna più dura), una carotina ammosciata...insomma cose così...
e in effetti ho seguito il consiglio, avevo appunto un cavolfiore e i finocchi, poi un paio di pomodori mollicci, ho aggiunto un paio di carote, una zucchina e un pò di cipolla, poi una volta cotte le verdure ho passato tutto col mixer e devo dire che il risultato è stato molto soddisfacente:-)

simil-parmigiana

ho cotto alla piastra una melanzana viola ( di quelle tonde) a fette, nel frattempo ho messo in padella dei pomodori a fettine, con sale, origano e poco olio. Ho messo uno strato di melanzane in una pirofila, poi un pò di pomodori, fettine di scamorza affumicata, emmental e fontina e grana , poi un'altro strato di tutto e in forno per una ventina di minuti:), ottimo:-)

rotolo farcito con crema al cacao

INGREDIENTI:

• 1 uovo nel bicchiere dosatore+acqua fino ai 110 ml
• 200 grammi farina
• 6 grammi di lievito di birra
• 40 grammi di zucchero
• 40 grammi di olio di semi

per la crema al cacao:

• 100 gr di miele di acacia,
•  20 grammi di cacao amaro
• un goccino di rhum

Ho messo gli ingredienti nella MdP, ho fatto partire il programma :Impasto, nel frattempo ho mescolato il miele col cacao,mescolando con attenzione, ho poi aggiunto un pò di rhum,per dare un sapore un pò più deciso...ho steso l'impasto, spalmata la crema, poi l'ho arrotolato e adagiato su una teglia con sotto la carta forno. Ho però commesso un errore, non ho chiuso le parti finali del rotolo, così è uscita della crema durante la cottura.

Messo in forno a 200 gradi per 25 minuti... e molto apprezzato da tutti:-)