mousse di tonno

1 scatoletta di tonno sgocciolato
1 uovo sodo
pochi capperi sottaceto
qualche strisciolina di peperoni sottaceto
1/2 patata lessa
 a piacere si può aggiungere 1 cucchiaio di maionese


mettere tutti gli ingredienti nel frullatore.
si può spalmare sui crostini o usarla per farcire dei tramezzini

mousse di radicchio

100 grammi di radicchio trevigiano
1/2 patata lessa*
5 gherigli di noce
un goccio di grappa, sale e pepe q.b.


cuocere il radicchio con poco olio, poi passarlo nel frullatore, aggiungendo gli altri ingredienti,
è ottima spalmata sui crostini ma anche per condire la pasta


* la ricetta originale che ho trovato girellando in internet diceva 100 gr di ricotta, 
ma visto che mia figlia è intollerante ho usato la patata

mousse di mortadella

150 grammi di mortadella
50 grammi di ricotta
1 cucchiaio di grana grattuggiato
1 cucchiaio di panna da cucina

Passare tutto nel frullatore e quando l'impasto è ben amalgamato sbatterlo un pò col frustino elettrico, così si gonfia un pò. Spalmarlo su dei crostini o del pane tostato e magari decorarlo con dei grani di pepe rosa