crocchette di miglio

ho provato a fare le crocchette di miglio, ne avevo assaggiate di quelle già confezionate, ma devo dire che fatte al momento son molto più buone!
Ingredienti:

• 1 tazza di miglio
• 2 tazze di acqua
• 4 pezzi di zucca e 2 patate cotte a vapore
• rosmarino tritato
• sale
• curry
• pangrattato

Ho cotto il miglio nell'acqua, praticamente quando l'acqua è consumata il miglio è cotto, nel frattempo avevo preparato le verdure a vapore.
Ho schiacciato le verdure con la forchetta, le ho mescolate col miglio, ho messo sale, curry e rosmarino tritato, ho formato delle polpettine che ho passato nel pangrattato, le ho messe in una teglia con un filo d'olio e cotte per una quindicina di minuti girandole un paio di volte

pane al cacao (ottimo per la colazione)

Ingredienti:

• 130 gr d'acqua
• 200 gr farina bianca
• 40 gr zucchero
• 1 cucchiaio abbondante di cacao amaro
• un pizzico di sale
• 10 gr di lievito di birra
• 20 gr di olio di semi

Esecuzione: ho messo tutti gli ingredienti nella macchina del pane e fatto partire il programma per i dolci:-), in alternativa si può fare  solo il programma impasto e poi formare dei paninetti oppure dei filoncini e cuocere in forno

torta di mandorle e cocco senza uova

Ingredienti:

• 200 gr di farina
• 1 cucchiaio di fecola di patate
• 80 gr di cocco grattuggiato
• 60 gr. di mandorle tritate
• 70 gr di olio di semi
• 1 bicchiere circa di acqua fredda
• 1 bicchierino di rhum
• una bustina di lievito

esecuzione:
ho tritato le mandorle nel robot da cucina, poi ho aggiunto tutti gli ingredienti insieme, per ultima l'acqua, che ho dosato secondo necessità, ho messo nella tortiera, in forno a 180° per circa 40 minuti

torta di zucca e amaretti senza uova

ingredienti:

• 225 gr. di farina 
• 120 gr di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di fecola di patate
• 500 gr di zucca
• 60 gr di olio di semi
• 10 amaretti
• 1 bustina di lievito
• la buccia grattuggiata di 1 limone
• acqua q.b.
• un pizzico di sale
• zucchero a velo

Esecuzione:
faccio cuocere la zucca al vapore, oppure in forno dentro un foglio di alluminio o in microonde
( io l'ho fatta cuocere a vapore)
Metto gli amaretti nel robot da cucina e li trito, poi aggiungo la zucca, un pizzico di sale, e finchè la macchina gira aggiungo farina e, zucchero ,lievito e la buccia del limone grattuggiata, poi aggiungo olio e se l'impasto è troppo denso  un pò di acqua fredda.
Spennello la tortiera con poco olio di semi e inforno a 180° gradi per circa 40 minuti

La consistenza e l'aspetto sono un pò strane, ma vi assicuro che è ottima :-)

eccomi!

mamma mia latito da qui da un bel pò, mannaggia alla pigrizia, ma ora cercherò di rimediare:-)